Mysteel解讀：蒜區(qū)降雨開啟“包月”模式，新季大蒜種植有何影響

研究表明，每推遲播種 10 天，蒜頭直徑減少 0.5-0.8cm，單頭重下降 10%-15%，且獨頭蒜比例增加 10%-15%此外，若 11 月中旬前地溫降至 5℃以下，部分晚播地塊可能無法完成春化過程，導致鱗莖分化失敗 六、天氣對于未來大蒜價格的影響 隨著降雨持續(xù)，大蒜產(chǎn)區(qū)商家心態(tài)逐步轉(zhuǎn)變，當季大蒜供應端體量充裕，大蒜價格在夏收季及庫內(nèi)表現(xiàn)持續(xù)不溫不火。

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Mysteel周報：大蒜本周降雨頻繁，交投清淡（9.18-9.25）

菏澤產(chǎn)區(qū)部分商家包裝貨源自銷庫存為主，走量尚可，河南等產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)走貨量不大本周蒜米、蒜片、蒜頭銷區(qū)市場及出口加工均走貨均不快，天氣影響下市場交投活躍度較低，價格維持窄幅盤整

周評

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

　　庫內(nèi)蒜的價格可能低于庫外蒜由于8—9月份庫外、庫內(nèi)溫差較大，大蒜出庫后容易返潮，有儲存商稱之為心里“霉”，此期間大蒜不宜出庫待庫外、庫內(nèi)溫差縮小后，庫內(nèi)大蒜就能出庫，庫內(nèi)大蒜存量較高將對大蒜價格形成壓制 　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場近期大蒜行情 大蒜市場分析預警團隊會商分析師 上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司 楊峻 　　上海農(nóng)批市場大蒜品類銷售主要以蒜頭及蒜米為主，蒜頭產(chǎn)地主要是江蘇邳州精品蒜及山東蘭陵來貨，2025年6月末至8月，市場蒜頭日均銷售量約7—8噸，較2024年下降2.5%，價格6—10元/公斤，較2024年下降20%；蒜米2025年日銷售量約4.8噸，較2024年下降4%，價格7—8元/公斤，較2024年下降8.82%。

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Mysteel解讀：26.67萬噸，2025年6月大蒜出口同比上漲

綜合來看：主力鮮或冷藏的蒜頭及干大蒜本月出口同環(huán)比數(shù)據(jù)均有所上漲，其他類型出口同環(huán)比數(shù)據(jù)小幅下降主要基于新季大蒜全干后全球市場需求的補給及新蒜價格相較于五月老蒜價格優(yōu)惠所帶來的出口量增加 二、6月大蒜總出口金額同比下降、環(huán)比上漲，累計金額仍高于去年同期 數(shù)據(jù)來源：海關總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6月中國大蒜總出口金額為31486萬美元，環(huán)比增幅為29.64%。

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Mysteel節(jié)后預測：中國大蒜市場節(jié)后或偏弱運行

整體價格趨勢表現(xiàn)為平開高走6月20日新干蒜開秤價格在3.01元/斤，本季大蒜包地戶種植成本在2.50元/斤附近，開秤價格高于成本線0.50元/斤，屬于平開價格自7月18日以后處于八年內(nèi)日度新高，價格在入庫進度快、市場余貨較往年減少的情況下持續(xù)處于高位水平運行 2024年收購季蒜頭行業(yè)運行特點主要有：大蒜提前上市，老百姓前期認賣收購結構穩(wěn)定，夏收曬蒜質(zhì)量好低端貨源需求旺盛，大蒜規(guī)格兩頭少中間多。

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Mysteel解讀：22.1萬噸，2024年8月大蒜出口同環(huán)比雙降

8月國內(nèi)大蒜價格創(chuàng)新高，高價位運行下大蒜蒜頭出口需求較去年同期稍有減少，國外訂單需求量小幅下降從累計值來看，2024年1-8月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為10.53% 具體來看：據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2024年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為19萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.28%，同比降幅為17.76%；干大蒜出口量為1.98萬噸，出口量環(huán)比降幅為2.88%，同比增幅為21.60%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.79萬噸，出口量環(huán)比增幅為8.95%，同比增幅為22.81%。

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Mysteel解讀：23.12萬噸，2024年7月大蒜出口同比增加、環(huán)比下降

7月后大蒜價格上漲，整體庫外貨源走貨速度較去年同期快，國外訂單需求量處于偏高水平從累計值來看，2024年1-7月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為15.6% 具體來看：據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2024年7月鮮或冷藏的蒜頭出口量為20.06萬噸，出口量環(huán)比降幅為10.58%，同比增幅為13.58%；干大蒜出口量為2.04萬噸，出口量環(huán)比降幅為7.92%，同比增幅為27.79%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.76萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.95%，同比增幅為11.12%。

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Mysteel解讀：25.74萬噸，2024年6月大蒜出口同環(huán)比雙增

6月份處于收購季節(jié)，出口能力相對較強，今年平開且六月總體價格走勢呈現(xiàn)震蕩偏弱情況下，走貨量增加國際市場對于中國大蒜需求進一步提高從累計值來看，2024年1-6月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為16.00% 具體來看：據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2024年6月鮮或冷藏的蒜頭出口量為22.43萬噸，出口量環(huán)比增幅為46.10%，同比增幅為69.46%；干大蒜出口量為2.22萬噸，出口量環(huán)比增幅為24.29%，同比增幅為51.68%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為1.10萬噸，出口量環(huán)比降幅為13.74%，同比增幅為21.74%。

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Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或上漲（20240313）

市場提示

Mysteel日報：大蒜價格接連上漲，走貨量放緩

今日金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜片市場價格偏硬，蒜頭價格上漲，市場人氣推升下蒜片價格一路飆升目前高價位下交易較小，炒家活躍 4.今日山東市場大蒜預測 利好因素：剩余庫存將好于上季；春節(jié)前銷區(qū)市場備貨不足令節(jié)后補貨需求旺盛；印尼配額訂單春節(jié)前下放，節(jié)后采購需求提高；東南亞等國家訂單量尚可。

日評

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價格

企業(yè)報價

Mysteel：山東金鄉(xiāng)蒜米走貨價格上漲

蒜米廠家開工，但基于目前蒜頭價格上漲幅度較大，接單量較小，價格持續(xù)偏硬運行原料蒜米料價格上漲，主流成交價在3.00-3.30元/斤

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價格速遞

企業(yè)報價

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價格快訊

企業(yè)報價

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或偏硬（20240219）

市場提示

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價格速遞

企業(yè)報價

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價格快訊

企業(yè)報價

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價格暫時平穩(wěn)

企業(yè)報價

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價格暫時平穩(wěn)

企業(yè)報價

2023年10月大蒜海關出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計（分?。?/a>